Les délices de Camille

  Mes confitures et mes autres produits sont nés de trois passions : la passion de la création, la passion de l'harmonie et la passion du goût authentique.

    - La création, c'est l'envie soudaine d'associer un fruit à un épice, à une fleur, à un aromate, etc... d'essayer le mélange et de l'adopter.

 
    - L'harmonie, c'est le juste mélange des fruits avec les aromates, les épices, les fleurs, le chocolat, le café... le goût des fruits avec, en fond de bouche, juste ce qu'il faut pour rehausser leur saveur. 

    - Le goût authentique, c'est l'utilisation de fruits de saison, mûrs à point et choisis avec précaution, c'est l'utilisation de fruits issus de l'agriculture biologique, à chaque fois que cela est possible (pommes, poires, rhubarbe), c'est l'utilisation de fruits et légumes issus essentiellement du terroir local.

Mes confitures sont cuites lentement dans des bassines en cuivre provenant de Villedieu Les Poêles (Manche), avec un taux de fruits supérieur à 60 g pour 100 g (plus de fruits et moins de sucre !).