TEURGOULE NORMANDE

La teurgoule: Un dessert Normand

L’origine du mot teurgoule, « se tordre la goule, la tête » en Normand, a quant à lui plusieurs explications. Mangée encore chaude, la teurgoule fait tourner la tête ou bien est-ce le goût de la cannelle, épice inconnue, qui « tord la goule » du Normand.

Une autre explication veut que les Augerons affamés, se précipitèrent sur les terrines à peine sorties du four à pain, en se brûlant le palais à se « tordre la goule », d’où le mot « teurgoule » en patois normand.

Dessert à base de riz rond, lait, crème liquide, beurre salé, vanille et canelle...

Conservation:
Température ambiante 10 à 20°C, DLUO : 3 ans. 
Après ouverture à conserver à +2° et à consommer rapidement.