Le pommeau - Apéritif Normand !

Le pommeau est une association de Calvados et de jus de pomme.

Le Pommeau de Normandie peut se consommer:

En apéritif, la température idéale pour en apprécier tous les arômes se situe entre 8 et 10°C.
Pendant le repas, en accompagnement d’un foie gras, d’un melon, d’un dessert aux pommes ou au chocolat.
En cuisine, il s’utilise de l’entrée jusqu’au dessert, pour réaliser certaines sauces ou rehausser le goût d’une volaille ou d’un poisson (Coquilles St Jacques, Pintade aux raisins, Soufflé au Calvados et au Pommeau…).

L’élevage de notre Pommeau Pierre Huet s’effectue en vieux fûts de chêne durant 36 mois.
Il est obtenu par mutage de 2/3 de moût de pomme élaboré à partir de variétés telles que Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën. et 1/3 de Calvados AOC Pays d’Auge âgé de plus d’un an, titrant entre 68 et 70% vol.

Idéal pour offrir ou pour vos repas de fêtes de fin d'année !